Resep Kue Lapis Hunkwe

IG:@genikayu  |  

Tingkat kesulitan: Sedang  |
Hasil:5 porsi  |  
Waktu Memasak:50 menit  |  

Ada berbagai jenis kue lapis yang bisa kita buat di rumah. Salah satunya resep kue lapis hunkwe ini. Kue lapis ini berbeda dengan kue lapis lainnya seperti kue lapis surabaya atau kue lapis legit yang menggunakan tepung terigu. Sesuai namanya, kue ini menggunakan tepung hunkwe sebagai bahan dasarnya, yang merupakan tepung dari kacang hijau.

Lapis hunkwe punya tekstur berbeda dibanding kue lapis lainnya, yakni agak kenyal seperti agar-agar. Kue lapis ini paling enak disajikan sebagai kudapan saat arisan, kumpul keluarga, atau acara perkumpulan lainnya. Cara membuatnya pun sangat mudah dan praktis.

Bahan-bahan

Langkah
  • Dalam wadah, campur santan bersama gula, garam, dan vanili. Aduk sampai gula larut sempurna.
  • Masukkan tepung hunkwe dan terigu. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil.
  • Bagi adonan jadi 3 bagian. Satu bagian beri pasta pandan dan aduk hingga rata. Satu bagian beri pasta coklat dan aduk hingga rata. Satu bagian sisanya, biarkan berwarna putih.
  • Panaskan panci kukusan/dandang di atas kompor.
  • Siapkan loyang dan oles dengan minyak. Ambil 1 sendok sayur adonan warna coklat dan tuang ke dalam loyang. Masukkan loyang ke dalam panci kukusan dan kukus dalam keadaan tertutup selama 5 menit.
  • Ambil 1 sendok sayur adonan warna putih dan tuang ke dalam loyang, di atas lapisan hijau. Tutup panci dan lanjutkan mengukus selama 5 menit.
  • Ambil 1 sendok sayur adonan warna hijau dan tuang ke dalam loyang, di atas lapisan coklat. Tutup panci dan lanjutkan mengukus selama 5 menit.
  • Lakukan langkah 5-6-7 secara berulang dan berselang-seling hingga semua adonan habis. Terakhir kali, kukus kue selama 15 menit hingga matang.
  • Angkat loyang dan biarkan hingga dingin, baru keluarkan kue dari loyang. Iris kue dengan ketebalan sesuai selera.
  • Siap disajikan.
Tips
  • Gunakan loyang berbentuk kotak dan tahan panas, seperti Pyrex 20cm Square Dish (lihat di Tokopedia). Ukurannya pas untuk dimasukkan ke dalam kukusan dan material kacanya terbuat dari bahan berkualitas yang tahan panas.
  • Biarkan suhu kue turun dulu sebelum dikeluarkan dari loyang. Hal ini dilakukan supaya kue set, mengeras, dan tidak hancur ketika dikeluarkan dan diiris.
(Image: Tokopedia)


Sumber : https://resepkoki.id/2016/03/29/resep-kue-lapis-hunkwe/



bumbu-dapur-bubuk-deDaun, serbuk-ketumbar, lada-hitam-bubuk, kunyit-bubuk, ketumbar-bubuk, jahe-bubuk, cabe-bubuk, cabai-bubuk, merica-bubuk, lada-putih-bubuk, lengkuas-bubuk



ketumbar,kunyit,jahe,lada-putih,merica,cabai,lengkuas,lada-hitam

Tidak ada komentar:

Posting Komentar